«Смак», «Знайка» и «Капрезе» — новинки школьного меню в Минске

В Минске с началом нового учебного года обновили школьное меню. В него введено десять новых блюд. Всего же за 2018-19 год в столице было разработано 30 новых рецептур для школьных столовых, сообщила на пресс-конференции в пресс-центре БелТА замначальника отдела организации торговли и общественного питания ГУПР «Мингорисполкома» Марина Дьякова.

«Это пирог «Смак». Он похож на шарлотку. Это пирог с яблоками, потому что сейчас осень, сезон яблок. Мы включили его в меню, предлагаем детям в полдник и виде буфетной продукции. Котлета «Знайка» — это котлета из свинины с добавлением овсяных хлопьев. Филе птицы «Капрезе», то есть у нас не только беларусские блюда, но и мы немного разнообразили географию. Это филе птицы с помидором запеченым. И крокет «Аппетитный». Форма изделия в виде шарика. Это изделие из рубленого мяса: из свинины, из говядины», — сказала она.

В меню буфета сохранилась шаурма, ставшая популярной среди детей в прошлом году. Имеется ввиду ролл «Оригинальный». В новом учебном году незначительно изменилась рецептура: заменили капусту морковью.

«Тефтели с рикоттой у нас появились: «Тефтели по-итальянски». Тефтели из свинины с рикоттой. В прошлом году у нас был пудинг из рикоты. Очень понравился детям. В этом году мы попробовали сделать такое изделие», — добавила Марина Дьякова.