В Минске пройдет Gastrofest.Craft. Вот какие сеты предложат

24 августа в Минске стартует Gastrofest.Craft.

В рамках фестиваля 20 заведений предложат оригинальные сеты, гармонирующие с пивом. Цена сета — 35 рублей.

BBJ Burger&Bar

Адрес заведения: ул. Гурского, 43а

Состав сета:

• Бургер Blackberry
• Картофель в паприке с копченой сметаной и соусом песто
• Профитроль с королевской креветкой в кокосовом карри с нотками шафрана
• Профитроль с севиче из норвежской форели с манго и авокадо
• Куриные байтсы в панчетте
• Полента с рикоттой, вялеными томатами и краш-беконом
• Полента с вешенками и луковым мармеладом
• Свекольный креп с митболами из говядины в соусе чесночный айоли с базиликом
• Дынные чили дропсы

Вес сета: 1090 г

Патрик Паб

Адрес заведения: ул. Герцена, 4

Состав сета:

• Баварский салат с хрустящими колбасками, картофелем фри и трюфельной заправкой с горчичным соусом
• Оссобуко из голени индейки на картофельном гратене
• Домашний копчёный смалец с гренками из бородинского хлеба
• Хрустящий шницель из куриного бедра
• Сырные палочки из моцареллы фаршированные беконом
• Фирменный соус спайси
• Соус тартар
• Соус горчичный
• Маринованный красный лук и бочковой огурец
• Домашняя пита

Вес сета: 1600 г

Бар «Квартира №3»

Адрес заведения: ул. Кульман, 3

Состав сета:

Амюз Буш:

• Татаки из тунца с соусом «Понзу»
• Чилийские Мидии
• Королевские Креветки
• Сезонная кукуруза с соусом «Терияки»

Основная Доска:

• Классический «Fish and Chips» с соусом «Тартар»
• Креветки «Surf and Turf» с беконом и сливочным сыром
• Крылышки «Glaze BBQ»
• Хот-Дог «Tex-Mex»
• Кальмар Фри с соусом «Сальса»
• Слойка с сыром Бри и вяленым томатом

Вес сета: 1400 г

кафе «Скиф»

Адрес заведения: пр-т. Независимости, 34

Состав сета:

• Запеченная рулька
• Куриные крылышки
• Копченые ребра барбекю
• Чесночные гренки в сливочном соусе
• Печеный картофель
• Луковые кольца
• Хрустящие баклажаны
• Пряная морковь
• Квашеная капуста
• Кетчуп, хрен, горчица
• Вес сета: 2250 г

Gastropub «Drova»

Адрес заведения: ул. Богдана Хмельницкого, 10А

Состав сета:

• Балтийский салат с подкопченной вишней
• Польская запеканка
• Грудинка из смокера в фирменной глазировке
• Фермерская квашеная капуста с клюквой
• Печеный картофель под сметанным соусом с зеленью

Вес сета: 1500 г

Ресторан-пивоварня “ДРУЗЬЯ»

Адрес заведения: ул. Кульман, 40

Состав сета:

• МОЩНЫЙ КИЛОГРАММОВЫЙ БУРГЕР ДЛЯ ДРУЗЕЙ (крафтовая булочка размером XXXL с сочной котлетой из 100% говядины, сыром Чеддер с жареным беконом, заправленный сырным соусом,Турецким Тейсти и луковым мармеладом, с классическим сопровождением маринованных огурчиков, свежих томатов и фризе) в авторской подаче с картофелем фри и кетчупом
• Свиные рёбра BABY BACK RIBS из Техасского смокера под глазурью JACK DANIELS
• Сырные крокеты с перцем piri-piri
• Пикантные азиатские огурцы в кунжутном масле с чесноком

Вес сета: 1710 г

1067 Pub

Адрес заведения: ул. Володарского, 22

Состав сета:

• Говяжий тартар с хрустящим луком и картофельными гренками
• Жареный сыр и смородиновый джем
• Томлёное ребро в копчёной глазури
• Большой криспи бургер
• Пряный картофель по-бельгийски
• Обжаренная кукуруза
• Соус айоли

Вес сета: 1400 г

Мята Lounge Center

Адрес заведения: пр-т. Независимости, 19

Состав сета:

• Ребра свиные
• Бургеры
• Хот-доги
• Картофельные крискаты
• Чипсы из бекона
• Фисташки
• Копченый сыр
• Соусы
• Салат

Вес сета : 1080 г

Middle Ground

Адрес заведения: ул. Октябрьская, 23 (второй этаж, вход со двора)

Состав сета:

• Бургер с цыпленком, сыром Чеддер, соусом BBQ, томатом и салатом
• Бельгийский картофель с розмарином и чесноком
• Нью-Йоркский Корн-дог с охотничьей колбаской
• Салат коул слоу по-Техасски с домашним соусом Чипотле
• Фирменные куриные крылья Middle Ground c трюфельным медом

Вес сета : 1100 г

Гастропаб «Дрожжи Юнайтед»

Адрес заведения: пр-т. Независимости, 11, корпус 2

Состав сета:

• COOL сэндвич (итальянская хрустящая чиабатта с миксом из сочного куриного филе, обжаренного до золотистой корочки, свежими и маринованными овощами, луком криспи и фирменным соусом от шефа)
• Чешские колбаски с маринованной капустой
• Пельмешки во фритюре с прованским соусом
• Острые свиные уши
• Фирменные ребрышки-барбекю с молодым картофелем

Вес сета : 1500 г

Бар «Клумба»

Адрес заведения: ул. Зыбицкая, 6 (салатовый фасад со стороны набережной)

Состав сета:

• Колбаски на гриле
• Острый Батат фри
• Митболы с сырной начинкой
• Картофельные крискаты с копченой паприкой
• Запечённые мясные равиоли в фирменном соусе
• Окрошка на кефире с копченой курицей
• Битые огурцы в соусе кимчи
• Фирменный соус спайси с корицей
• Соус BBQ
• Вес сета : 1250 г

Clever Irish Pub

Адрес заведения: ул. Гикало, 5

Состав сета:

• Фирменные копченые ребра в азиатской глазури с хлопьями паприки и хрустящим начос
• Американский салат коул слоу с соусом «Спайси», маринованным луком и зеленью
• Бэби микс со свежим огурцом и заправкой на основе соуса Кимчи
• Пряная брюссельская капуста с кунжутом
• Луковые кольца с соусом BBQ и горчичной глазурью
• Картофель фри
• Соус «Ранч»

Вес сета: 1300 г

Ресторан 101

Адрес заведения: ул. Городской вал, 12/1

Состав сета:

• Запечённый картофель с беконом и соусом сладкий чили
• Ростбиф из фермерской говядины
• Медальоны из свиной вырезки
• Пряные рёбрышки в медово-имбирной глазури с сушёным луком
• Брусочки кабачка с тимьяном и чесноком
• Острый запечённый перец
• Соус Блю-чиз
• Соус сметанно-укропный
• Шоколадно-ромовый бисквит с ванильным мороженым и солёной карамелью
• Вес сета: 1600 г

AmericanBBQ

Адрес заведения: ул. Володько, 6/6

Состав сета:

• Копченые крылышки приготовленные в смокере
• Копченая голень приготовленная в смокере
• Овощи гриль
• Соус сальса
• Картофель фри
• Кукуруза под сырным соусом
• Кесадилья (тортилья, свежие томаты, халапеньо, говяжий фарш, сыр, фасоль,
• репчатый лук)

Вес сета: 2000 г

Vinie Jones Pub

Адрес заведения: ул. Интернациональная, 33

Состав сета:

• Печеная кукуруза в сливочном масле с пармезаном и копченой паприкой
• Крафтовые чипсы из тортильи
• Картофельные дольки с сырным бешамелем и криспи беконом
• Самосольный огурец
• Соус bbq spicy
• Кесадилья с цыпленком чеддер и кукурузой
• Фирменный картофель с секретным соусом и лисичками
• Кисло-сладкие наггетсы
• Бургер с коул слоу, фермерскими колбасками и соусом ранч
• Двойной чизбургер
• Соус горчица — карри
• Вес сета: 1500 г

Gastropub БрендОК NP Гастропаб

Адрес заведения: ул. Сухаревская, 33

 

Состав сета:

Крафт Сет NP:

• Cербские Плескавицы в фирменной лепешке HAPUN
• Балканские Чевапчичи
• Свиные ребрышки Канзас Сити приготовленные в Техасском смокере
• Шашлык из куриных крылышек
• Шашлык из свиной шеи
• Колбаски охотничьи из оленины
• Колбаска Чешская гриль
• Жареный молодой картофель с розмарином
• Азиатские огурчики
• Соус Гриль
• Соус Тейсти
• Лук маринованный розовый
• Острый перчик Халапеньо
• Перец свежий

Вес сета: 1500 г

Dead Rabbits Pub

Адрес заведения: ул. К. Маркса, 21

Состав сета:

Слип Джига:

• Ирландский Коллд в хлебной чаше (овощное рагу с копченостями и зеленью)
• Кельтский хот-дог (сельдь с томатным луком в воздушной булочке)
• Морковный хворост (запеченная морковь с пряными специями)
• Сырный брюшвуд (жареный сыр)
• Крабовые чипсы
• Валлийские чесночные гренки
• Томатный соус
• Сырный соус
• Настоящий Ирландский кекс на основе темного пива с цукатами, темным шоколадом и заварным сливочным кремом

Вес сета : 1290 г

Гастропаб «ZAVOD»

Адрес заведения: пр-т. Машерова, 19

Состав сета:

Сет «ZAVOD»:

• Половина цыплёнка (половина домашнего цыплёнка под фирменной глазурью)
• Корн-дог (пикантные копчёные колбаски из мяса птицы с сыром моцарелла и муштрадой в пшеничном хлебе)
• Чилийские мидии (маринованное в лимонном дрессинге с петрушкой мясо чилийских мидий)
• Рулет из рульки ""Медвежье ухо"" (рулет из свиной рульки и мяса свинины, подкопченный на буковой щепе)
• Яйца по-шотландски (подкопченное яйцо в свином фарше и панировке)
• Шампиньоны-фри (жареные шампиньоны в соусе свит-чили)
• Фермерский жареный картофель черри
• Маринованный огурец с перцем чили, чесноком и зеленью
• Креветочные чипсы с морской солью
• Фунчоза с морской солью
• Соус сладкий чили
• Горчичный соус
• Томат черри
• Домашний набор для засолки

Вес сета: 1705 г

Gardus Bardakas

Адрес заведения: ул. Гинтовта, 1

Состав сета:

• Шашлык из свинины
• Шашлык из курицы
• Овощи гриль
• Крылья барбекю
• Колбаски свиные по-литовски
• Пармская ветчина
• Картофель фри
• Луковые кольца
• Огурцы маринованные
• Морковь по-корейски
• Капуста по-белоруски
• Соус барбекю
• Соус сырный
• Пирожное картошка

Вес сета : 1430 г

Пивная А

Адрес заведения: пр-т. Машерова, 25

Состав сета:

• Фермерский цыпленок в пряной фруктовой глазури
• Колбаски к пиву
• Наполеон из утки
• Куриный паштет на гренках из черного хлеба с желированным пивом «Горьковской пивоварни»
• Картофельные крокеты с птицей и халапеньо
• Кумпир по-турецки с беконом и грибами
• Картофельные дольки с сыром и беконом
• Копченые свиные пятачки
• Битый огурец
• Домашний чесночный соус
• Соус 1000 островов

Вес сета: 1740 г