Гастрофест стартует в Минске 16 ноября

В Минске с 16 ноября по 3 декабря пройдет шестой республиканский Гастрофест. Стоимость фестивального предложения в столичных заведениях составит 47 рублей. Также для всех посетителей фестиваля будет действовать специальное предложение от бренда испанского вина Campo Viejo.

Какие сеты будут представлены на фестивале:

Кафе «Балкон»

ул. Бобруйская, 6 (ТРЦ Galileo, 5 этаж)

Состав сета:

• хрустящие креветки с соусом сладкий чили;
• поке с тунцом и хияши вакаме;
• ролл с хияши вакаме и лососем терияки;
• ролл окинава с морским окунем, такуаном и соусом манго-чили;
• суп Фо Га с курицей;
• мусс с васаби;
• японский гарнир.

Вес сета: 1255 г.

Кафе «Крипта»

ул. Толбухина, 18/2

Состав сета:

• том ям с морепродуктами;
• паста Фетучини с морепродуктами;
• ролл Филадельфия в кунжуте;
• салат с курицей в азиатском стиле;
• шоколадный японский чизкейк;

Вес сета: 1190 г.

Ресторан национальной беларусско-украинской кухни «Чумацький Шлях»

ул. Мясникова, 34

Состав сета:

• дранбургер с индейкой (бургер из домашних драников с сочной котлетой из
  мякоти индейки, хрустящим салатом, свежим помидором и солёным бочковым
  огурцом);
• толстые медово-горчичные ребра;
• фирменные маринованные уши;
• папричные шашлычки из фермерской свинины;
• пышки в сметанном креме с клубничным вареньем «как у бабушки»;
• домашние соленья: маринованные помидоры и бочковые солёные огурцы;
• картофельные дольки по-деревенски;
• морковь фри;
• клюква дикорастущая;
• зелень;
• аджика по дедушкиному рецепту;
• острый чесночный соус.

Вес сета: 2003 г.

Ресторан «Рыбное место»

д. Боровая, 1 (БЦ «Аквабел»)

Состав сета:

• салат с копчеными мидиями;
• суп «Бостон чаудер» с креветками, кальмаром и форелью;
• датский хот-дог с колбаской из форели и трески;
• фри из трех видов картофеля с трюфельным соусом;
• рийет из макрели с чипсами из водорослей и рисовой бумаги;
• моти с лесными ягодами, моти с манго-чиа и моти с зеленым яблоком с джемом.

Вес сета: 1170 г

Ресторан «Тифлисъ»

ул. Толбухина, 3 / пр-т. Победителей, 84

Состав сета:

• салат «Ацецили» (жареные баклажаны, заправленные грецким орехом, томатами, салатом, репчатым луком и пикантной красной фасолью, с добавлением грузинских специй и свежей зелени);
• салат «Брокколи» (бланшированная брокколи, замаринованная в винном уксусе, подается с маринованной морковью и чесноком);
• пхали (отварные овощи, морковь, свекла, стручковая фасоль перетертая с грецким орехом и чесноком);
• борани (кусочки свинины, томленые в красном сухом вине с жареными ломтиками кабачка, томатами и шампиньонами, подается с соусом Наршараб);
• чебурек казан (огромный чебурек с начинкой из мелкорубленной говядины и свинины, приправленная кинзой и ароматными специями);
• кабаби из птицы (сочные колбаски из рубленой птицы и свинины, запеченные с грузинскими специями, луком и сумахом, подаётся на тонком лаваше);
• соус сацибели (классический грузинский острый соус из томата с чесноком и специями);
• мильфей лимонный (пирожное из слоеного теста со сливочным кремом и лимонным конфитюром).

Вес сета: 1600 г

«The Dickens»

ул. Я. Коласа, 19

Состав сета:

• брускетта с тартаром из говядины и ремуладом;
• печеные баклажаны с финиковым и орехово-кунжутным соусом;
• осенний салат с цукини гриль, печеной тыквой и мягким сыром;
• куриный ролл со сливочно-мятным булгуром;
• томленые говяжьи щеки с пюре из корнеплодов и шоколадным демигласом;
• лимонный чизкейк.

Вес сета: 1560 г

Ресторан-пивоварня «Друзья»

ул. Кульман, 40

Состав сета:

• овощной ролл в рисовой бумаге с фрунчозой и гребешком;
• три версии тапас: с паштетом, с уткой, с ростбифом;
• салат с креветками, манго и моцареллой;
• тендерлоин из говядины, вишневый демиглас и овощной гратен;
• тарт с ягодным суфле.

Вес сета: 1075 г

Ресторан «Venner»

Ждановичский сельсовет, 83

Состав сета:

• свиная вырезка с конкасе из томатов;
• картофельный мусс с маринованной цветной капустой;
• каннеллони с мясом оленя и лесными грибами;
• мороженое из лисичек с печеньем из тимьяна и лисичкой в горьком шоколаде;
• хумус с маринованными мидиями.

Вес сета: 890 г

«Тимохин двор»

ул. Притыцкого, 74

Состав сета:

• пышные оладьи с томленой свининой и соусом из вершков;
• картофельные шанешки с куриной котлетой и овощным тартаром;
• закуска с куриной тапенадой и сельским наполеоном;
• криспи драники с домашними шкварками и луком;
• цезарь-карпаччо;
• домашняя творожная запеканка с ягодным соусом.

Вес сета: 1600 г

«Робинсон-сити»

ул. Зыбицкая, 4

Состав сета:

• сет закусок:

эклер с рикоттой и вялеными томатами,

эклер с голландским соусом и лососем гравлакс,

эклер с тыквой, спаржей и голубым сыром.

• суп из тыквы с кокосовым молоком и копченой уткой;
• салат из руколы с фенхелем, яблоком и облепиховым кремом;
• рулет из индейки со шпинатом, морковным муссом и чечевицей;
• тарталетка «Капучино с кешью».

Вес сета: 1080 г

Gastropub «Drova»

ул. Богдана Хмельницкого, 10А

Состав сета:

• куриный рийет из смокера с обожженным хлебом и луковым конфитюром;
• зимний салат с вяленым мясом и печеными фруктами на соусе из творожного сыра и хрена;
• зимний салат в клюквенно-имбирной заправке с творожным сыром в панировке и нежной куриной печенью с хурмой;
• медальоны из свинины с вешенками в пряном черничном соусе и с гарниром из печеных сезонных овощей с ароматными травами;
• домашняя пахлава с грушей и орехами в мороженом с белыми грибами.

Вес сета: 1130 г

«Одесса мама»

ул. Революционная, 26 / пр-т. Дзержинского, 104 (ТЦ «Титан»)

Состав сета:

• классическое мезе с тремя видами намазок с хрустящим хлебом и домашними лепешками;
• салат из запеченных овощей с арахисом и зеленью;
• сырный крем-суп с черноморскими мидиями;
• мясная тарелка с куриным рулетом, кебабом из говядины, картофельными дольками, соусами и рулетиками из баклажанов.

Вес сета: 1750 г

«Clever Irish Pub»

ул. Гикало, 5

Состав сета:

• бургер с говядиной, сыром моцарелла, хрустящими начос, свежим томатом, луком, салатом и фирменным соусом;
• бургер с цыпленком гриль, копченым беконом, сыром моцарелла, свежим томатом, листом салата и соусом «бургер»;
• бургер с жареным сыром моцарелла, устричным соусом, свежим томатом и салатом;
• крылышки в хрустящей панировке в BBQ глазури и с соусом спайси;
• королевские креветки в кимчи глазури на хрустящей лапше;
• тапас с тартаром из говядины, BBQ заправкой и луком фризл;
• тапас с тапенадой из фирменных маслин и оливок и муссом из рикотты;
• тапас с цыпленком, вяленым томатом, рикоттой и горчичным соусом;
• картофель по-деревенски с сырным соусом;
• фирменные огурцы.

Вес сета: 1400 г

«Morella»

ул. Сухая, 2

Состав сета:

• запеченный баклажан с сыром;
• суп-крем из тыквы с острым арахисом;
• лингвини с вонголе;
• каннеллони с курицей и соусом Бешамель;
• свинина в беконе с овощами;
• наполеон с ягодным джемом.

Вес сета: 1750 г

«Catch»

ул. Мясникова, 25

Состав сета:

• фуа-гра из куриной печени в ягодном соусе с карамелизированным луком;
• баклажаны аля пармиджано;
• ребра с картофельными пончиками под коньяком с корицей;
• брауни с соленой карамелью и мороженым;
• брауни с кремом шоколадный чизкейк;
• чиабатта.

Вес сета: 1535 г

Ресторан «101»

ул. Городской вал, 12/1

Состав сета:

• кукурузный чаудер;
• тартар из лосося с муссом из рикотты на французском хлебе;
• ризотто том ям с филе фермерского цыпленка;
• медальоны из говядины с луковым соусом «капучино», сырным пюре и домашними томатами черри;
• тыквенный мусс с шоколадно-вафельной крошкой и облепиховым гелем.

Вес сета: 1460 г

Гастропаб «БрендОК NP»

ул. Сухаревская, 33

Состав сета:

• крудо из свежего тунца в цитрусовой и устричной заправке;
• салат с подкопченным говяжьим языком и сырным соусом;
• черногорский рыбный суп «Чорба»;
• морские гребешки с соусом из цветной капусты, крошкой из прошутто, лимонным гелем и мраморным чёрным соусом;
• нежный говяжий ростбиф с пюре и глазированным сельдереем, соусом демигляс;
• сливочно-ягодный торт с манговой карамелью и медовым маслом.

Вес сета: 1070 г

 

Бар «Read head»

ул. Интернациональная, 25А

Состав сета:

• кукуруза гриль в чесночном айоли с пармезаном;
• шампиньоны на шампуре в чесночном соусе с травами;
• шампиньоны на шампуре с паприкой и сладким чили;
• бургер с курицей и беконом со сладким чили;
• томленые ребра в пикантной глазури барбекю с хрустящим луком;
• колбаски барбекю;
• огурцы пикули;
• запеченный картофель с песто из томатов, чесночным соусом и травами;
• куриные крылья баффало с глазурью, с перцем халапеньо и чили;
• карамелизированный лайм;
• овощное соте в соусе маринара.

Вес сета: 1700 г

Ресторан паназиатской кухни «Zen»

ул. Немига, 5

Состав сета:

• ролл тартар с лососем (лосось, сливовый соус, черный кунжут, сыр, огурец);
• цыпленок унаги с кремом дзяга имо (цыпленок, дзяга имо, вёшенки, соус унаги, кунжут, ким чи);
• моти васаби (рисовая мука, васаби, сливочный сыр, сахар, сливки);
• салат ромэн с кремом пармезан и креветкой темпура (салат ромэн, крем пармезан, печенье пармезан, фисташка).

Вес сета: 920 г

«Дринкерия»

ул. Революционная, 17

Состав сета:

• лосось в грибном соусе из белого вина со стручковой фасолью;
• креветки в сливочном соусе;
• мидии в ракушках в итальянском соусе;
• улитки в раковине в соусе Версаль.

Вес сета: 1075 г

На фестивале также будет представлен специальный участник из Мирского замка – ресторан «Княжеский двор»:

г. п. Мир, ул. Красноармейская, 2

Состав сета:

• салат с куриным филе, апельсином, сезонной зеленью в апельсиново- горчичном соусе;
• брускетта с томленой печенью;
• брускетта с лисичками;
• брускетта с пряной говядиной;
• драники с томленой рулькой;
• яблоко запеченное с клубникой и пломбиром.

Вес сета: 1070 г

Генеральным партнером серии фестивалей выступает «Альфа Банк Беларусь». Гостям обещают приятный бонус от банка. Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30%. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут до 3 декабря включительно.

Также будет возможность поучаствовать в творческом конкурсе и получить подарки от партнера фестиваля, производителя соусов «Камако».

Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном телеграм-канале. После окончания фестиваля в каждом городе будут объявлены три лидера голосования.