Фото: ОАО "Птицефабрика "Дружба"
Совет министров постановлением №146 от 5 марта утверди санитарно-эпидемиологические требования к промышленным объектам, на которых перерабатывается сельхозпродукция, продовольственное сырье и производится пищевая продукция.
Требования касаются размещения, территории, водоснабжения, водоотведения, освещения, вентиляции, микроклимата, помещений, оборудования, инвентаря, тары, упаковки, укупорки, личной гигиене, производственным процессам.
Производство пищевой продукции должно идти в соответствии с утвержденными технологическими инструкциями. На всех стадиях производства должна обеспечиваться прослеживаемость пищевых продуктов. Предписывается защищать компьютерные программы, используемые для управления технологиями, от постороннего вмешательства.
Требованиями запрещается наличие на территории производства насекомых, грызунов и птицы. Не допускается использование в производстве и продажа пищевой продукции к загрязненной, поврежденной таре и упаковке с нечеткой, неполной маркировкой или вовсе без нее.
Запрещается повторное замораживание пищевой продукции.
При производстве должна использоваться только йодированная соль. Исключение сделано для сыров и сырных продуктов, а также переработки океанических рыб и морепродуктов.
Всего в требованиях 567 пунктов. Постановлением утвержден перечень лекарственного растительного сырья, которое допускается при производстве детских травяных напитков и БАДов для детей от 3 до 14 лет, а также перечень витаминов для детей от 1,5 до 3 лет.
Министерство здравоохранения получает право разъяснять требования. Документ вступит в силу через три месяца после официального опубликования.