Самое древнее жидкое вино обнаружено в римской гробнице в Испании

Самое старое в мире вино обнаружено в Испании. Находка была сделана еще в 2019 году в Кармоне в древней римской гробнице, которую обнаружили при ремонте одного из домов. Гробница оставалась нетронутой 2000 лет. В ней нашил стеклянный сосду с красной жидостью. В итоге после исследований удалось подтвердить, что жидкость является вином. Об этом пишет издание archaeologymag.com.

Найденная гробница содержала кремированные остатки, а также различные погребальные предметы. Среди них был и стеклянный сосуд с красной жидкостью объёмом около пяти литров.

Для исследования жидкости было применены технологии масс-спектрометрии и жидкостной хроматографии.

Учёные пришли к выводу, что сохранность вина объясняется двумя факторами:

• уникальными условиями окружающей среды в гробнице, которые позволили жидкости оставаться нетронутой и хорошо запечатанной в течение двух тысячелетий.
• сложными методами, которые использовали римские виноделы, для предотвращения его порчи. Эти методы включали добавление гипса для увеличения срока хранения, добавление вареного сусла для повышения содержания сахара и спирта, а также использование хлорида натрия в качестве консерванта и усилителя вкуса.

Использование вина в римской погребальной практике играло важную роль в ритуалах, призванных помочь усопшим в их путешествии в загробный мир:

«Вино вместе с другими предметами, такими как золотое кольцо и остатки погребального ложа, составляло погребальный набор, предназначенный для сопровождения усопшего», — пояснил руководитель исследования Руис Арребола.

До этого открытия самым древним известным вином, сохранившимся в жидком виде, была бутылка, найденная в римской гробнице вблизи немецкого города Шпайер в 1867 году и датированная приблизительно 325 годом н.э. Хотя бутылка из Шпайера долгое время считалась самым древним сохранившимся вином, её содержимое не было исследовано химическими методами. В отличие от предыдущей находки, вино из Кармоны подверглось всесторонней химической экспертизе, подтвердившей её принадлежность к вину.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Journal of Archaeological Science: Reports.