Подъем заболеваемости сальмонеллёзом отмечается в Речицком районе

За 7 месяцев 2023 года в Речицком районе отмечается подъем заболеваемости сальмонеллёзом среди населения (13 случаев), сообщает отдел эпидемиологии ГУ «Речицкий ЗЦГЭ».

По данным эпидемиологического расследования, основной причиной заболевания является употребление в пищу сырых домашних куриных яиц и плохо прожаренных шашлыков из мяса птицы.

Советы по профилактике и защите от сальмонеллёза:

• нужно строго соблюдать правила личной гигиены: тщательно мыть руки с мылом перед приготовлением пищи, перед едой, после прихода домой с улицы, после посещения туалета;
• необходимо внимательно осматривать яйца прежде, чем покупать, скорлупа не должна иметь трещин и загрязнений;
• яйца хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 ℃. Свежие яйца хранятся месяц, вареные не больше 24 часов;
• жарить яйца нужно с двух сторон, а варить не менее 10 минут с момента их закипания;
• мясо животных и птицы нужно подвергать тщательной термической обработке;
• сырые продукты и готовые необходимо хранить в холодильнике раздельно, соблюдая температурный режим и сроки годности.