Скриншот видео СТВ
Беларусские ученые разрабатывают мясные эмульсии, которые можно использовать для печати на 3D-принтере. Об этом в эфире телеканала СТВ рассказал директор Института мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Гордей Гусаков.
«Мы приходим к выводу, и это в целом общемировая практика, печатать можно и едой», – рассказал Гусаков.
Сейчас 3D-принтер может использовать для печати риккоту и маскарпоне, но беларусские ученые разрабатывают подходящие для печати мясные эмульсии.
«Мы можем заполнять [принтер] мясными эмульсиями восстановленными. Мы ставим себе задачу разработку смесей, на которых можно печатать», – поделился планами Гусаков.