Фото: Reform.by
Все продукты, выпускаемые беларусской молочной промышленностью, имеют хорошую рентабельность. Об этом в интервью беларусскаму телевидению рассказал заместитель начальника главного управления по продовольствию МСХП Мария Климова.
По ее словам, уровень самообеспеченности по молоку и молочной продукции в Беларуси составляет 283%.
«Уровень производства молока на душу населения в Республике Беларусь достигает 985 килограммов на человека в год. Потребляем мы при этом всего лишь 240 килограммов. Почти в четыре раза у нас идет дельта», — добавила она.
Климова отметила, что такие показатели позволяют экспортировать молочную продукцию с уверенностью в том, что «внутренний рынок ни капли не пострадает».
«Все продукты молочной промышленности имеют хорошую рентабельность, поэтому предприятия молочной промышленности эффективно работают и уровень рентабельности продаж выше уровня прошлого года», — добавила она.
По ее словам, в стране освоено производство почти 400 видов сыров. Их производство растет на 8%. Беларусские предприятия освоили выпуск сыров с длительными сроками созревания, а также различными наполнителями: от клюквы до трюфелей. В последнее время пользуются спросом мягкие сыры. Спрос на них вырос на 35%.
В цельномолочной группе развивается сегмент функциональных продуктов.
Молочная продукция экспортируется в полсотни стран. Основными рынками являются Россия и страны СНГ.
«Мы в порядка 26 стран поставляем сыры. Также по сухой сыворотки, по сухим продуктам у нас порядка 20 стран, даже выше. Сухая сыворотка вообще пользуется спросом в азиатском регионе, очень высокий спрос, и в первом полугодии у нас демонстрируют по таким товарным позициям хорошие темпы роста, как цельно молочная продукция, творога, сыры. Наиболее рентабельный продукт это сыры творога и сухие молочные продукты», — рассказала она.
Ожидается, что в этом году будет переработано около 9 млн т молока. Производство сырья оценивается в 9,2 млн т. К 2030 году планируется произвести около 10,5 млн т, а к 2035-му — около 12 млн т молока.