Варшавский винный бар-шоп WIN, открытый командой импортеров вина Enoterra, вошел в список заведений гида Michelin Bib Gourmand 2026. Награда присуждается ресторанам с высоким качеством кухни по доступным ценам.
Новостью поделился на своей странице в Instagram сооснователь Enoterra и WIN Александр Мозоляко.
«Полный самых сложных и неожиданных вызовов и опыта отрезок пути. Продолжение следует», — написал он.
WIN расположен в варшавском районе Воля. За кухню отвечают шеф Матеуш Каркошка и су-шеф Адам Кубиш. Команда Enoterra занимается импортом и дистрибуцией вин от небольших семейных виноделен.
«Неудивительно, что WIN, созданный по инициативе импортера вина, является обязательным местом для посещения для всех ценителей вина. На первом этаже расположены бар, лаунж, гастроном и магазин, где вы сможете ознакомиться с ассортиментом из более чем 300 вин, включая отличный выбор вин из стран Центральной и Восточной Европы.
На втором этаже находится уютное бистро, оформленное в стиле минималистичного шика, где подают блюда по доступным ценам, искусно скомпонованные так, что их тонко сбалансированные вкусы создают идеальную гармонию. Все члены увлеченной команды хорошо разбираются в винах и с удовольствием помогут вам сделать выбор, если вы этого пожелаете», — таким образом представлено заведение на сайте гида.
Церемония вручения наград состоялась 27 мая в Кракове. В этом году гид Michelin впервые охватил всю Польшу целиком, а не только отдельные города и регионы. Варшава вошла в гид с 38 ресторанами, включая 4 со звездами Michelin. Всего в Польше насчитывается 11 ресторанов со звездами. В категорию Bib Gourmand в этом году включены 10 варшавских заведений, 4 из которых получили награду впервые.
Bib Gourmand — отдельная награда Michelin для заведений с хорошей кухней по разумной цене. Инспекторы оценивают качество ингредиентов, технику и вкус, стабильность, концепцию кухни и соотношение цены и качества. Символ награды — улыбающийся человечек Bibendum («Биб»), маскот Michelin.
Гид Michelin издается с 1900 года. Инспекторы анонимно посещают рестораны и оценивают качество кухни, сервис и соотношение цены и качества.
