Фото pixabay.com
Для укрепления иммунитета и профилактики ОРВИ нужно правильно питаться и соблюдать питьевой режим, а вот лимоны вряд ли помогут. О мерах по поддержке иммунитета сегодня в ходе стрима Министерства здравоохранения рассказала главный внештатный диетолог Минздрава Екатерина Протасова.
Диетолог отметила, что на иммунитет влияет множество факторов, и питание — лишь один из них. Тем не менее питанием действительно можно помочь. Екатерина Протасова описала основные принципы питания для укрепления иммунитета и ответила на популярные вопросы беларусов.
1. Полноценное питание
— Надо понимать, что иммунитет имеет белковую природу, то есть белковая составляющая питания очень важна. Нужно включать в рацион полноценные белки и животного, и растительного происхождения. В питании должны присутствовать мясные продукты, птица, рыба, бобовые, орехи.
Но только этим не обеспечивается иммунитет. ВОЗ и Минздрав рекомендуют включать в свой рацион достаточно овощей и фруктов как источники клетчатки. Надо помнить, что 80% иммунитета содержися в кишечнике, и от того, как будут работать полезные бактерии в кишечнике, напрямую зависит иммунитет. Поэтому 400 г овощей и фруктов в день — не меньше. Желательно три порции овощей и 1-2 фрукта. Причем не нужно гнаться за экзотикой — предпочтительнее овощи и фрукты, произрастающие там, где мы живем.
Чтобы не навредить иммунитету, диетолог порекомендовала отказаться от фастфуда, раз уж на самоизоляции есть больше времени на готовку. Нужно питаться 3-4 раза в день полезными продуктами, отказаться от фастфуда, рафинированных продуктов, снизить до минимума количество соли и рафинированного сахара, перекусывать фруктами и молочными продуктами.
2. Питьевой режим
— Не надо забывать про питье. Считается, что организму нужно не меньше 25 г жидкости на килограмм веса в сутки. Это совокупная жидкость, наш рацион также содержит жидкость. До 60% мы потребляем с супами, овощами, фруктами. Остальное нужно восполнять полезным питьем. Во-первых, это питьевая чистая вода, я думаю, 4-5 стаканов в день, если нет противопоказаний по заболеваниям. Также можно использовать чаи — зеленый, черный, красный. Кофе, думаю, две чашки в день не навредят, если человек к этому привык.
По поводу горячего питья как средства профилактики — скажу, что стоит просто соблюдать питьевой режим. Хотите пить горячую воду — пейте. Можно заменить и морсом, чаем, компотом, но без сахара. Но и чистую воду тоже нужно пить.
Специалист также высказалась насчет спиртного.
— Надо учитывать, что это дополнительная интоксикация организма, плюс снижение самоконтроля. И, в общем-то, этиотропного (направленного лечебного) действия на коронавирус ни водка, ни вино не имеют.
3. Употребление правильных жиров
— Наши легкие — это жирозависимый орган. Альвеолы выстланы внутри сурфактантом, на более чем 90% он состоит из жиров. Но это не значит, что нужно сало намазывать маслом и есть. 20 граммов сливочного масла в день вполне достаточно. В яйцах содержится чуть более 3% фосфолипидов — основного вещества сурфактанта.
Полезны жиры и растительные, и животные. Необходимо включать в рацион жирную рыбу, не обязательно семгу и форель — вполне хорошо сельдь и скумбрию, чтобы получить Омега-3 жирные кислоты. Ну и растительные масла, которые содержат Омега-6 и Омега-9. Омега-3 — противовоспалительные жирные кислоты, их обязательно нужно употреблять. Для тех, кто не любит рыбу, выход — льнянное масло.
Обезжиренные продукты я не рекомендую, причем не только в сезон ОРВИ, а в любое время.
4. Нужно ли усиленно употреблять витамины С и D?
— Действительно, есть исследования, которые говорят, что витамин С помогает в профилактике и лечении. Есть и другие, которые это опровергают. Сейчас некоторые исследования говорят о том, что витамин С в больших дозах может навредить. Всем поголовно рекомендовать его усиленный прием нельзя. И на время эпидемии, если нет дефицита, если человек питается правильно, я бы это тоже не рекомендовала. Как антиоксидант, вкупе с витамином А и Е, он вполне хорош, но в терапевтических дозах, не ударных. В других случаях его должен назначать врач.
Можно добавлять порошки с витамином С в холодную воду и пить как обычное питье, но нужно следить, чтобы не превысить допустимый уровень витамина. Норма для взрослого человека — 70-100 мг в сутки. В 10 раз мы можем увеличить эту дозу, она не повредит, но все, что выше, уже спорно. Опять же, это нестойкий витамин, он разрушается под воздействием температуры и света.
По поводу витамина D. Его профилактическая доза — от 400 МЕ для детей до 800 МЕ для взрослых, пожилых, беременных. Это нормально. Но наше население в большинстве страдает от недостаточности витамина Д, потому что мало солнца — по одним исследованиям, 80% имеет недостаточность. Если она есть — это лабораторно легко устанавливается — то назначается терапевтическая доза, то есть лечебная. Если ее нет, то профлактической дозы вполне достаточно, чтобы этот витамин проявил свое действие в организме.
В целом витамины нужно применять по показаниям, если человек болеет, у него большие физнагрузки, стрессы, но и в таких случах дозы должны быть профилактическими, не ударными.
5. Помогают ли от коронавируса лимоны, имбирь и чеснок?
— Ситуация с имбирем и лимонами, чесноком — я считаю, что это маркетинговая спекуляция, которая только усиливает панику в стране. Нет ни одного достоверного исследования, подтверждающего, что активное вещество имбиря и витамин С в лимонах кого-то вылечили от коронавируса.
Столетиями наши предки — имбиря они не знали, лимонов тоже — как источник витамина С использовали черную смородину, которая вполне доступна сейчас в магазинах, при заморозке витамин С в ней сохраняется полностью. Она лидер по содержанию витамина С.
Есть полезные вещества в чесноке и луке. Сюда же можно и куркуму включить, и мед, и квашеную капусту, и брокколи, болгарский перец. Они все содержат те неспецифические вещества, которые помогают бороться с любыми инфекциями и в некоторой мере могут предотвратить развитие бактериальных осложнений.