Ксения Гершончик. Фото Юрия Мозолевского, "Минск Новости"
Экспериментальные образцы четырех видов конфет из сухого молока презентовали для СМИ 28 июля в Научно-практическом центре НАН Беларуси по продовольствию.
По словам заведующей сектором кондитерской отрасли НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Ксении Гершончик, такое «лакомство» создается в Беларуси впервые. И на отечественных кондитерских фабриках нет необходимого оборудования для его производства. Пробную партию молочных конфет выпустили на производственной линии «Белмедпрепаратов». Поэтому конфеты получились в форме крупных таблеток, передает «Минск Новости».
Ученые создали аналог конфет, видя только маркировки китайский изделий, уточняет БелТА.
«Оригинальные китайские конфеты представлены в очень широком ассортименте. Мы попробовали и изучили их. В этих конфетах содержание сухого молока составляет от 15% до 85%. Наши конфеты приближены к аналогу. Думаю, что они понравятся беларусскому потребителю, в том числе детям, — рассказала Ксения Гершончик. — Было установлено, что сухое обезжиренное молоко обладает лучшей сыпучестью. Также был важен гранулометрический состав, размер частиц исходного сырья, его влажность. На конечный результат влияет много факторов», — поделилась представитель НАН.
«Мы изучили, насколько сырье технологично и подходит для выпуска такой продукции, потому что ранее таких исследований в Беларуси не проводилось», — отметила специалист.
Вчера вице-премьер Заяц показал Александру Лукашенко таблетки-конфеты. Оказалось, идею подсказал Николай Лукашенко, который недавно побывал в Китае и привез эти конфеты в подарок отцу.