В соцсетях обсуждают цены на куриное филе: 17–19 рублей за килограмм, местами выше 20. И это не накрутка: оптовые цены тоже существенно выросли. А началось всё с того, что в середине октября филе просто пропало с полок. Reform.news сравнил цены в разных сетях и разобрался в причинах подорожания.
Жительница Молодечно выкладывает в Threads фото лотка «Ганна» с ценником из «Маяка» — 17,69 рубля за килограмм — и напоминает, сколько тот же продукт стоил месяц назад — 11,69 рублей. За сутки пост собрал больше трёхсот лайков и сто пятнадцать комментариев.
«Здравствуйте. Куриное филе в Маяке 17,69. Я в ахере. До свидания, — пишет sashavaleryevna. — 1 октября в Евроопте была цена 11,69. 27 октября покупала за 13,71. К Новому году будет стоить как говядина?».
В тот же день расходятся ещё два поста на эту тему — у каждого несколько сотен лайков и комментариев.
«Беларусь 🇧🇾 Вы тоже в ахере от цен на куриное филе? 😂😂😂», — пишет ksenia.cny
«Можете, конечно, поржать с меня. Но я, когда беру курицу, не смотрю на цену. Взяла и взяла. И пошла. А сегодня как увидела… так и ******. Рука не поднялась купить. Взяла индейку», — пишет elena_sollo_
К посту приложено фото ценника: филе цыплёнка-бройлера «Ганна», весовое, 1 кг пакет — 18,89 рубля.
В комментариях люди несут свои ценники — и география с сетями покрывает всю Беларусь: Минск, Молодечно, Витебск; «Евроопт» и «Грошык», «Маяк», «Дионис», «Алми», Е-доставка — везде одно и то же.
21,54 за кг на Е-доставке — самая высокая цена из всех, что встречаются в интернете. Но какие они в среднем?
Мы посмотрели каталоги всех крупных сервисов доставки продуктов, которые работают в Минске: Е-доставка («Евроопт»), Green, «Гиппо» (gipermall.by), «Соседи» и «Маранита». Ниже — всё охлаждённое куриное филе, которое там было утром 5 ноября.
| Магазин | Позиция в каталоге | Цена в каталоге | За 1 кг, руб. |
|---|---|---|---|
| Е-доставка | Филе цыплёнка-бройлера «Петруха» охлаждённое, 850 г | 15,06 за лоток | 17,72 |
| Е-доставка | Филе цыплёнка-бройлера «Ганна» охлаждённое, фасовка 0,85–1,0 кг (скриншот из Threads) | 21,54 за кг | 21,54 |
| Гиппо | Филе ц/б охл. Витебская ПТФ («Ганна»), фасовка 1 кг | 18,15 за кг | 18,15 |
| Green | Филе ЦБ охл. «Ганна», лоток 0,8–1,5 кг | 18,90 за кг | 18,90 |
| Green | Филе ЦБ охл. «Ганна», пакет 0,8–1,2 кг | 18,21 за кг | 18,21 |
| Green | Филе ц/б халяль, «Дружба», контейнер 0,75–1,2 кг | 17,14 за кг | 17,14 |
| Green | Филе ЦБ халяль, «Дружба», пакет 0,8–1,2 кг | 16,74 за кг | 16,74 |
| Green | Филе ц/б охл. «Асобіна» (Белоруснефть-Особино), лоток 1,0–1,4 кг | 16,70 за кг | 16,70 |
| Соседи | Филе цыплёнка-бройлера халяль, «Дружба», 1 кг | 17,79 за кг | 17,79 |
| Соседи | Филе цыплёнка-бройлера «Петруха», 850 г | 13,69 за лоток | 16,11 |
| Маранита | Филе цыплёнка-бройлера, лоток (единица измерения на сайте не указана) | 16,30 | 16,30 |
Разброс цен — от 16,11 до 21,54, медиана около 17,7 рубля. Самые доступные варианты — фасованный «Петруха» в «Соседях» (16,11 за кг) и «Асобіна» в Green (16,70). Самое дорогое — весовая «Ганна» на Е-доставке (21,54).
Ассортимент сжался до одной-двух позиций. В «Гиппо» на запрос «филе» — одна позиция, «Ганна» по 18,15. В «Соседях» — две. В «Маранита» — одна. Green показывает пять, но это по сути два производителя — Витебская птицефабрика («Ганна») и «Дружба» — плюс одна позиция «Особино». Ни в одном из пяти каталогов нет филе «Смолевичи Бройлер» и агрокомбината «Дзержинский» — двух крупнейших производителей страны.
Разницы между сетями почти нет. Один и тот же лоток «Ганна» стоит 18,15 в «Гиппо» и 18,21–18,90 в Green. «Петруха» 850 г — 13,69 в «Соседях» и 15,06 на Е-доставке. Это не ценовая политика отдельного ритейлера, это рынок.
Один и тот же лоток «Петруха» 850 г:
Филе «Ганна» из поста sashavaleryevna: 1 октября — 11,69, 27 октября — 13,71, 4 ноября — 17,69. +51% за месяц.
«Дионис»: 15 → 16,75. «Алми»: 14,57 → 16,47. И то и другое — за считаные дни.
Для масштаба: в 2017 году «Петруха» в «Евроопте» стоила 6,25 за кг.
Первая реакция — «торговля обнаглела». Но у нас есть оптовые предложения на B2B-площадках, и они говорят обратное.
Оптовые объявления на B2B-площадках (Крутон.бай, Flagma) показывают ту же картину: летом филе предлагали по 10,5–12 рубля за кг, в конце октября — начале ноября — по 14–15,6. Рост на треть, а местами почти наполовину. При опте 15,5 розничные 17–19 — это наценка 10–20%, обычная для охлаждённого мяса: торговля ничего не накрутила.
Подорожанию предшествовал дефицит. 13 октября минчане массово писали, что из магазинов исчезли куриное филе и яйца. К началу ноября филе вернулось на полки, но уже по новым ценам.
Продавцы в фирменных магазинах объясняли покупателям, что всё уходит на комбинаты школьного питания. Но гораздо правдоподобнее другое объяснение — российский рынок.
За январь–сентябрь промышленное производство мяса птицы в РФ упало на 5,7%, у птицефабрик выросли затраты на корма, энергию, логистику и персонал.
По данным «Коммерсантъ», филе в России сейчас стоит 458 российских рублей, или 16,72 беларусских за килограмм в опте. Год назад было всего 322 рублей — 11,8 беларусских по нынешнему курсу. То есть за год российская оптовая цена на филе выросла с уровня заметно ниже беларусского до уровня выше него. У беларусских птицефабрик появился покупатель, готовый платить за филе больше, чем свои оптовики, и в объёмах, которые беларусскому рынку не снились.
Так что беларусское филе в октябре не «ушло на наггетсы», а поехало туда, где за него платят больше. Консалтинговая компания AD Libitum, на которую ссылается «Коммерсантъ», прогнозирует восстановление производства птицы в России не раньше первого квартала 2027 года, так что быстрого отката цен ждать не стоит.