Стали известны сеты Gastrofest.Vegan

С 15 по 29 июня в Минске будет проходить Gastrofest.Vegan. В рамках фестиваля девять заведений предложат веганские сеты по 24 рубля. Проголосовать за понравившееся заведение можно на сайте gastrofest.by и в одноименном телеграм-канале.

Кафе «Культурная жизнь», ул. Ленина, 20

Что входит в сет:

• Суп томатный: томаты свежие, томаты маринованные, лук репчатый, сельдерей, перец болгарский, орегано;
• Салат Вега: салат, рукола, черри, тофу, орехово-кунжутный соус;
• Сэндвич Pumpkin: чиабатта веганская, тыквенно-баклажановая паста, вяленые томаты, базилик свежий;
• Брауни «Шоколадный банан»: мука пшеничная, какао-порошок, банан, грецкий орех, ванилин, финиковый сироп, соль, горький шоколад, сахарная пудра, смородиновый топпинг, мята.

Вес сета: 1000 г

Veg & Raw Cafe «Yellow SLON», ул. Богдановича, 133

Что входит в сет:

• Бургер «Гавайский чикен»: булочка для бургера, бифштекс из соевого белка со вкусом курочки, сыр веганский (Da-vega), салат листовой, ананас жареный, лук красный, свежий томат, соус «майонез» семечковый, соус терияки;
• Мексиканское рагу «Чили Кон Карне»: соевый фарш, морковь, перец сладкий, фасоль красная, лук репчатый, кукуруза, томатная паста, перец Чили, соль, соевый соус, паприка; чипсы кукурузные Начос;
• Салат овощной с грецким орехом: томаты свежие, огурец свежий, перец Болгарский, маслины, салат «Айсберг», орех грецкий, заправка: лимонный сок, масло оливковое, соль/перец, орегано;
• Батончик «Баунти»: кокосовая стружка, финик, сироп топинамбура, шоколадная глазурь: масло какао, сироп топинамбура, какао тёртое.

Вес сета: 685 г

Бистро «Om Namo», ул. В. Хоружей, 13, п. 49

Что входит в сет:

• Тыквенный суп-пюре: тыква, картофель, морковь, репчатый лук, соль, специи;
• Тофу удон с ананасами: рисовая лапша, ананас, тофу, болгарский перец, морковь, зелёный лук, тамариндовый соус, черный кунжут, соль, специи;
• Сабджи из кабачков: кабачки, помидор, подсолнечное масло, соль, специи;
• Тандури наан со шпинатом: пшеничная мука, шпинат, чеснок, подсолнечное масло, соль (по желанию гостя можно без чеснока);
• Ореховый ладду: миндаль, кешью, кокосовая стружка, мед;
• Тамариндовый соус: тамаринд, сахар, чили, специи.

Вес сета: 880 г

Вег-бар Green+GO, ул. Октябрьская, 19

Что входит в сет:

• Азиатский салат (лапша рисовая, огурец, цукини, морковь, перец болгарский, шампиньоны, кукуруза консервированная, томат свежий, арахис жареный, соевый соус, кунжутная паста, арахисовая паста, кунжут, мята, масло подсолнечное, имбирь, перец чили молотый, перец черный молотый, сок лайма, сок лимона, сахар тростниковый);
• Суши Ролл (лаваш, нори, рис бурый, огурец свежий, окара, капуста белокочанная, мука рисовая, огурец маринованный, сок лимона, укроп, кешью, тофу, уксус рисовый, дрожжи дезактивированные, молоко соевое, масло оливковое, масло подсолнечное, сок лимона, куркума, асафетида, соль морская, сахар тростниковый);
• Вафля с ягодным топпингом (мука кукурузная, мука нутовая, кукурузный крахмал, морковный сок, уксус рисовый, масло растительное, семена чиа, куркума, асафетида, камедь гуаровая, масло оливковое, финики, смородина св/м, ежевика св/м, имбирь, лимонный сок, ягоды голубики);
• Грибной крем-суп с чипсами (шампиньоны, лук, картошка, масло подсолнечное, асафетида, кокосовое молоко, вода, лаваш со специями).

Вес сета: 995 г

Кафе Novabistro, ул. Петра Мстиславца, 8

Что входит в сет:

• Гаспачо суп (томаты, огурец свежий, перец болгарский, лимонный сок, зеленый лук, перец чили, масло оливковое, базилик свежий, черри, микс кунжута, чеснок);
• Салат с кокосовым беконом и клубникой (салат айсберг, шпинат, клубника, авокадо, грецкий орех, оливковое масло, микрозелень базилик, кокосовые чипсы, соевый соус, сироп топинамбура, паприка копченая; кешью-заправка: кешью, вода, дрожжи, уксус, сок лимона, горчица, орегано, базилик, асафетида, соль);
• Пицца с грейпфрутом и луковым мармеладом (мука высшего сорта, мука цельнозерновая, вода, соус томатный, сыр «Чеддер» собственного производства, тыква печеная, лук, виноградный сок);
• Конфета «Финик» (финики, семена подсолнечника, гречка зеленая, арахис, какао масло, какао тертый, мята сушеная, кокосовое молоко, кокосовый урбеч, кунжут).

Вес сета: 790 г

NOVA STOLOVA, ул. Маяковского, 83

Что входит в сет:

• Салат с «брынзой» (листья салата, огурец свежий, томат, веганская «брынза» собственного производства, редис красный, рукола, сок лимона, соус песто, подсолнечное масло);
• Тальятелле под соусом «Бешамель» (паста итальянская, кешью мука, мука пшеничная, масло подсолнечное, дрожжи дезактивированные, орех мускатный, специи, соль морская, арахис);
• Митболы с соусом тартар (фарш растительный, огурец маринованный, молоко соевое, масло подсолнечное, масло оливковое, уксус рисовый, сухари панировочные, специи, соль морская);
• Шоколадный батончик с ягодами годжи (гречка зеленая пророщенная, мак, финики, арахис, какао тертое, какао масло, масло кокоса, ягоды годжи, воздушная гречка, мята сублимированная, соль морская).

Вес сета: 735 г

Veggie Bar, ул. Кальварийская, 21/5

Что входит в сет:

• ФрешБургер: булка для бургера, котлета vegetus чикен, лолло биондо, шпинат, помидор, огурец маринованный, лук красный;
• Фалафель Vegetus: нут, лук, чеснок, специи, соль;
• Салат «Спагетти из Кабачка»: кабачок, морковь, кунжут, заправка семечковая;
• Гаспачо: томат, огурец, лук красный, специи, соль;
• Сырники Vegetus: окара, кокосовая стружка, кокосовое масло, изюм, сахар, мука;
• Соусы «Сальса» и «Мятная сметана».

Вес сета: 900 г

Хэлси кафе Hi Jack, ул. Раковская, 20

Что входит в сет:

• Холодник на кокосовом молоке;
• Пате из фасоли и арахиса с гречневыми гренками;
• Лапша-боул с пряным нутом;
• Морковный торт.

Вес сета: 870 г

Fusion Sushi, ул. Маяковского, 14, ТЦ DIAMOND, 3 этаж, фудкорт

Что входит в сет:

• Суп овощной: вода, комбо, соль, масло фритюрное, лук репчатый, сельдерей, морковь, томат черри, кокосовые сливки, куркума, перец молотый, тимьян, масло зелёное, микрогрин;
• Гункан: рис, салат чука, нори, кунжут микс (чёрно-белый);
• Поке с кускусом: батат, яблоко грени-смит, огурец, кускус, вода, мята, авокадо, филе апельсина, масло фритюрное, соус терияки, миндаль лепестки, соус чили-апельсин;
• Ролл темпура с овощами: рис, салат айсберг, томат, огурец, авокадо, кляр без яйца (кляр: вода, мука, крахмал кукурузный), нори, мука, сухари панко.

Вес сета: 875 г